Шаффхаузен, в основном, граничит с Германией. Но при этом этот самый северный кантон - "швейцарский до глубины души", по своему характеру и языку. Самыми интересными туристическими объектами считаются Рейнский водопад и Старый город Шаффхаузена. Каждый, кто знает об этом регионе, должен знать и о винограде Blauburgunder из Клеттгау.

Рейнский водопад был естественной границей, которую не мог преодолеть лосось на своем пути вверх по Рейну из Северного моря. В настоящее время миллионы туристов посещают этот "разъяренный" водопад ежегодно. На пологих склонах Клеттгау, в основном, выращивают зерно и виноград.

Виноделы Шаффхаузена выращивают более 30 сортов винограда, но основными являются Muller-Thurgau и Blauburgunder (Pinot Noir), которым засажено около 75 % виноградников. Поэтому регион Шаффхаузена также называют страной Blauburgunder. Большинство производимых здесь вин - легкие.

Конечно, на меню этого региона значительно повлияло изобилие рыбы в Рейне. Рыба rheinasche - это местный деликатес, который запекают в духовке и поливают маслом во время приготовления. Каждый, кто научился выговаривать слово "Chuchichaschtli" (в переводе - кухонный шкаф) правильно, готов к тому, чтобы и дальше продолжать изучение швейцарского диалекта немецкого языка, например, со словом "Bolletunne", которое означает вкуснейший луковый пирог. А Schublinge - это такие сосиски, закопченные до черной корочки и запеченные в тесте.